Prima colazione! Importante ed Equilibrata

Perché la prima colazione è un pasto così importante? E perché deve essere equilibrata?

Prima colazione, in inglese “breakfast”, significa letteralmente rompere il digiuno. E’ il primo pasto dopo il lungo digiuno notturno. Questo pasto deve necessariamente darti da subito tutti i liquidi e i nutrienti di cui hai bisogno (vitamine, sali minerali, carboidrati, fibre e proteine) per farti iniziare bene la giornata.

La scienza non lascia spazio a dubbi: i numerosi studi effettuati hanno dimostrato che il primo pasto della giornata è associato alla perdita di grasso corporeo.

Nel 1992 la ricerca di Schlundt ha dimostrato che, tra due gruppi di soggetti che assumevano lo stesso numero di calorie giornaliere, chi faceva colazione perdeva il 28% di peso in più rispetto a chi la saltava. Un altro studio del 2008 ha visto che i ragazzi che fanno colazione hanno un indice di massa corporea inferiore a chi non la fa (in pratica restano più magri).

COME DEVE ESSERE LA PRIMA COLAZIONE?

Deve fornire il 20% delle calorie complessive della giornata. Dolce o salata che sia, deve comprendere alimenti freschi e ricchi di virtù salutari. Deve fornire vitamine, fibre, carboidrati buoni, proteine e grassi salutari.

Per chi fa colazione al bar con cappuccino e brioche, tenga presente che, purtroppo, contiene moltissime calorie e poche vitamine.

La classica prima colazione riesce a fornire solo una gran quantità di carboidrati e zuccheri. Attenzione anche ai cornflakes: spesso hanno poche fibre e tanto zucchero. Meglio controllare sulla confezione e verificare la quantità di zuccheri e il valore energetico (non dovrebbe superare le 200/250 calorie per 100 grammi).

Ricordate anche che le fette biscottate hanno più calorie del pane: contengono infatti più grassi necessari ad una buona tostatura.

Colazioni più complesse danno di più a livello nutrizionale ma occorre stare attenti ai grassi saturi e hanno bisogno di più tempo per essere preparate.

UNA POSSIBILE SOLUZIONE

Ecco come puoi aiutarti con una colazione buona, veloce e allo stesso tempo nutriente ed equilibrata.

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